Браншът настоява за енергийни компенсации заради скока на газа с 32%; изложението е част от мегафорум с над 900 бранда.
В Интер Експо Център в София отвори врати 33-тото издание на водещото специализирано изложение „МЕСОМАНИЯ 2026“. В продължение на четири дни – до 14 ноември, най-авторитетният форум на месопреработвателния сектор събира на едно място 95 български компании, представящи богатство от традиционни деликатеси, нови кулинарни серии и върхови технологии.
Експозицията е разположена на площ от над 2000 кв. метра в зали 1 и 2 на изложбения комплекс. Събитието се организира от Асоциацията на месопреработвателите в България (АМБ) с институционалната подкрепа на Министерството на земеделието и храните (МЗХ) и Държавен фонд „Земеделие“ (ДФЗ).
Наред с водещите индустриални гиганти, силен акцент е поставен върху микро-, малките и семейните предприятия, които съхраняват регионалните кулинарни традиции. Свои специалитети представят производители от Силистра, Сливен, Българско Сливово, Русе, Перник, Варна, Търговище, Плевен, както и Свинекомплекс „Голямо Враново“. Традиционният дух на Балкана оживява чрез деликатесите на майсторите от Елена, а с колективен щанд участва и Сдружение „Традиционни сурово-сушени месни продукти“. За първи път в изложението се включват производители от село Козлодуйци (област Добрич) и Бургас.
Роботизация, компютърно зрение и AI в хранителната индустрия
Тазгодишното издание на „МЕСОМАНИЯ“ поставя ясен акцент върху прехода към индустрия от ново поколение. Наред с кулинарните щандове, изложителите показват роботизирани поточни линии, интелигентни системи за термична обработка и съхранение, автоматизирано опаковане и дигитална проследимост на суровините от фермата до рафта.
Ключово място заема навлизането на изкуствения интелект (AI) в месопреработката – алгоритми с компютърно зрение вече се прилагат за автоматично сортиране и визуален контрол на качеството на месото, прогнозиране на производствените цикли и прецизно намаляване на енергийните загуби в реално време.
Производителите алармират за ценови натиск: Настояват за енергийни компенсации
Въпреки високите стандарти и технологичния напредък, секторът работи под огромен финансов натиск, предупреди при откриването председателят на УС на АМБ Атанас Урджанов:
„Българската месопреработвателна индустрия демонстрира гъвкавост и устойчивост, с каквито малко сектори могат да се похвалят. Но растящите производствени разходи оказват тежък натиск върху предприятията. Изправени сме пред рекордни цени на електроенергията, поскъпване на природния газ с цели 32% и непосилни логистични разходи. Настояваме за незабавно въвеждане на ежемесечни енергийни компенсации, облекчаване на тежките процедури за наемане на работна сила от трети страни и безкомпромисен държавен контрол върху сивия сектор, който генерира нелоялна конкуренция“, заяви Урджанов.
Изпълнителният директор на асоциацията д-р Диляна Попова допълни, че потребителите могат да опитат утвърдени продукти по стандарта „Стара планина“, както и специални детски диетични серии с редуцирано съдържание на сол и мазнини, призовавайки българските граждани да изберат родното производство.
Пет паралелни изложения с над 900 бранда
„МЕСОМАНИЯ 2026“ се провежда като част от най-големия хранителен форум в Югоизточна Европа. Едновременно с нея залите на Интер Експо Център са домакин на още четири специализирани формата: „Интерфуд & Дринк“, „Пътят на млякото“, „Булпек“ и „Wine & Spirits Show“.
Мегафорумът обединява над 520 изложители от 21 държави и повече от 900 световни и регионални бранда. След като през изминалата година събитието привлече над 23 000 професионалисти и посетители, тазгодишният мащаб очертава рекорден интерес за сключване на търговски договори и експортни партньорства.
